Alle Rettungsversuche gescheitert

Nach der Insolvenz: Gasthof „Utspann“ in Schafflund ist geschlossen

Die Türen sind verschlossen, Gäste werden durch ein Schild an der Eingangstür informiert: „Wir stellen ab sofort den Restaurant- und Hotelbetrieb bis auf unbestimmte Zeit ein.“ Das „Utspann“ in Schafflund war bereits im Frühjahr in Schieflage geraten, später das Insolvenzverfahren eingeleitet worden, nun musste ein Schlusspunkt gesetzt werden.
„Wir haben alles getan, um den Betrieb aufrechtzuerhalten, aber es hat nicht gereicht“, sagte Constanze Best-Jensen, die zusammen mit Jan-Bonke Johannsen die Geschäftsführung der Betreibergesellschaft übernahm, nachdem Oliver Koehn das „Utspann“ verlassen hatte.
Gemeinsam habe man deshalb mit dem Insolvenzverwalter die Entscheidung treffen müssen, sofort die Schließung zu veranlassen. In einer außerordentlichen Mitarbeiterversammlung wurde das Service- und Küchenpersonal gleichzeitig in Kenntnis gesetzt. „Es ist uns sehr schwergefallen, denn wir sind dafür angetreten, den Gasthof für das Dorf zu erhalten“, erklärt Constanze Best-Jensen.
Das gelte sowohl für die Betreiber- als auch für die Eigentümergesellschaft, da alle Mitglieder sich der Bedeutung dieses Gasthofs für Schafflund bewusst seien. Aber die Einnahmen konnten in der Vergangenheit die erhöhten Ausgaben nicht mehr auffangen.

Zurückhaltung der Gäste spürbar

Gründe seien einerseits die gestiegenen Personalkosten und das grundsätzliche Problem, Mitarbeiter für die unterschiedlichen Arbeitszeiten in der Gastronomie zu finden. Andererseits wirke die Corona-Zeit noch immer nach. 2017 wurde das gesamte Objekt durch die Eigentümergesellschaft grundsaniert. Als dann aber die Corona-Pandemie einsetzte, litt auch das „Utspann“, wie alle Gastronomiebetriebe, noch lange unter den Nachwirkungen.
Man habe es auffangen wollen, aber insgesamt sei eine Zurückhaltung bei den Gästen spürbar, sagte Constanze Best-Jensen. Hinzu kämen die laufenden Kosten, die gestiegen seien, die man aber nicht ohne weiteres an die Gäste weitergeben könne, denn „die Menschen achten auf ihr Geld.“ Wie geht es nun weiter? Alle gebuchten Veranstaltungen wurden bereits abgesagt. Die seit einem Dreivierteljahr dauernde Suche nach einem Käufer oder Pächter wird also weiterhin anhalten.

Quelle - SHZ Helga Böwadt